Sourdough CalcTaigna valem
Taigna kaalu või jahu järgi. Sega kuni neli jahusorti, lisa seemneid või juustu ning salvesta meelepärased valemid.
jahu = taigen ÷ (1 + hüdratatsioon + sool)Juuretisekalkulaator Androidile
Küpseta täpsete numbritega.
Vali hüdratatsioon, juuretis ja sool. Saad grammid iga pätsi jaoks, arvestades ka jahu ja vett, mis on juba juuretises. Seejärel juhib taimer sind läbi kogu küpsetamise.
- Tasuta
- Töötab võrguühenduseta
- Sammude meeldetuletused
Hüdratatsioon · juuretis · sool75 · 20 · 2
Pagari protsendid
Kõik on jahu osakaal.
Jahu on alati 100%. Vesi, juuretis ja sool on selle protsendid, nii et valem skaleerub mis tahes koguseni. Siin on 75% hüdratatsioon, 20% juuretist ja 2% soola kahele 900 g pätsile.
| Koostisosa | Pagari % | Sina kaalud |
|---|---|---|
| Jahu | 100% | 915 g |
| Vesi | 75% | 661 g |
| Juuretis (100% hüdratatsioon) | 20% | 203 g |
| Sool | 2% | 20 g |
| Taigen | 1800 g |
Juuretis sisaldab juba 102 g jahu ja 102 g vett, nii et lisad kummastki vähem. See ongi tõeline hüdratatsioon ja paljud kiirkalkulaatorid arvutavad selle valesti.
Neli tööriista
Juuretisest jahutusresti.
Juuretise toitmine
Kui palju küpset juuretist, jahu ja vett täna õhtul segada, ning ligikaudne haripunkti aeg vastavalt köögi temperatuurile.
1 : 2 : 2 → 24 g + 48 g + 48 gVee temperatuur
Saavuta soovitud taigna temperatuur, segades käsitsi või mikseriga, kraadides °C või °F.
vesi = 4 × DDT − (ruum + jahu + juuretis + hõõrdumine)Küpsetustaimer
Autolüüs, voltimised, esmane kääritamine, vormimine, kerkimine toas või külmikus ja küpsetamine — meeldetuletusega iga sammu jaoks. Või planeeri tagurpidi, alustades sellest, millal soovid leiba.
valmis kell 9:00 → alusta kell 14:10 eelmisel päevalRakenduse sees
Loodud jahuste käte jaoks.
Üksikasjad
Väike kiri.
| Ühikud | Grammid ning °C või °F vastavalt sinu piirkonnale. Vaheta igal ajal seadetes. |
|---|---|
| Meeldetuletused | Küpsetustaimer kasutab Androidi teavitusi. Need võivad saabuda mõne minuti hiljem, kui telefon säästab akut. |
| Salvestatud valemid | Valemid jäävad sinu telefoni. Jaga iga valemit lihtteksti kujul. Ilma kontota, ilma pilveta. |
| Keeled | English, Українська, Español, Português, Deutsch, Français, Italiano, Nederlands, Polski, Čeština, Română, Български, Eesti, Русский, Türkçe, Bahasa Indonesia, Tiếng Việt, ไทย, हिन्दी, العربية, 日本語, 한국어. |
| Hind | Tasuta koos reklaamidega. Valikuline igakuine tellimus eemaldab kõik reklaamid. |